«Книжка» судака холодного копчения — это изысканный продукт, приготовленный по традиционной технологии холодного копчения. Классическая форма «книжки» позволяет сохранить максимальную нежность и сочность рыбы, а легкий аромат копчения придает неповторимый вкус. Этот деликатес идеально подходит для закусок, на бутерброды, в салаты или как самостоятельное блюдо для гурманов.